{"id":39247,"date":"2025-01-18T18:40:00","date_gmt":"2025-01-18T17:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/brauchtumsverein-ndh.de\/?p=39247"},"modified":"2025-01-18T19:25:57","modified_gmt":"2025-01-18T18:25:57","slug":"schlachttag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brauchtumsverein-ndh.de\/?p=39247","title":{"rendered":"Schlachttag"},"content":{"rendered":"\n

Am Samstag, den 18.01.2025 hielten Mitglieder des Brauchtumsverein Niederh\u00f6chstadt in der Wurstk\u00fcche beim Mitglied J\u00fcrgen Leister in Frankfurt-Kalbach einen „Schlachttag“ ab.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Von 10 – 17 Uhr waren 7 Mitglieder  mit dem Wursten von dreierlei Bratwurst, Leberwurst, Presskopf, Landj\u00e4gern und drei Sorten Leberk\u00e4se besch\u00e4ftigt und wurden entsprechend angelernt. Die anderen verrichteten Hilfsdienste wie z.B. Zwiebelsch\u00e4len.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Ziel ist es zuk\u00fcnftig, u.a im B\u00fcrgerzentrum Niederh\u00f6chstadt Wurst zu machen und das auch anderen Interessierten beizubringen. Die Utensilien, wie Fleischwolf und F\u00fcllmaschine sowie gro\u00dfe Sch\u00fcsseln sind bereits Vereinseigentum. Zudem besitzt der Verein ein R\u00e4ucherofen, der dann erstmals genutzt werden kann.<\/p>\n\n\n\n

Aus Schweinebauch, Zwiebeln, Leber, Magerfleisch vom Wild und entsprechenden Gew\u00fcrzen wurden verschiedene Wurstvariationen mal verfeinert u.a. mit Chili oder Ingwer im Darm, in Gl\u00e4sern und im Falle des Leberk\u00e4ses in Aluschalen abgef\u00fcllt.<\/p>\n\n\n\n

Zwischen den einzelnen Vorg\u00e4ngen konnte sich mit Wellfleisch aus dem holzbefeuerten Kessel und Leberk\u00e4s satt gegessen werden. Dazu gab es typisch f\u00fcr den Brauchtumsverein selbst gebackenes Brot, selbst eingelegtes Sauerkraut und einen wunderbaren K\u00e4sekuchen.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Danach wurde die Leberwurst und der Presskopf probiert und f\u00fcr zu Hause die Bratwurst im Darm so wie die anderen Sorten auch im Darm oder in Gl\u00e4sern f\u00fcr zuhause mitgenommen.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

F\u00fcr alle war das eine ganz wunderbare Erfahrung und ein gro\u00dfer Spa\u00df. Dazu haben wir viel gelernt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Am Samstag, den 18.01.2025 hielten Mitglieder des Brauchtumsverein Niederh\u00f6chstadt in der Wurstk\u00fcche beim Mitglied J\u00fcrgen Leister in Frankfurt-Kalbach einen „Schlachttag“ ab. F\u00fcr alle war das eine ganz wunderbare Erfahrung und ein gro\u00dfer Spa\u00df. Dazu haben wir viel gelernt.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":39277,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-39247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wursten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brauchtumsverein-ndh.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/brauchtumsverein-ndh.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brauchtumsverein-ndh.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brauchtumsverein-ndh.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brauchtumsverein-ndh.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=39247"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/brauchtumsverein-ndh.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39247\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39279,"href":"https:\/\/brauchtumsverein-ndh.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39247\/revisions\/39279"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brauchtumsverein-ndh.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/39277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brauchtumsverein-ndh.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=39247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brauchtumsverein-ndh.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=39247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brauchtumsverein-ndh.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=39247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}