Am 07.03.2026 fand in der Küche des Bürgerzentrums erneut ein Teigseminar statt. Unter Leitung von Elisabeth Averdam, unterstützt von Sandra Reinhardt und Gerhard Wachinger hatten 6 Frauen und 2 Männer Gelegenheit in die Geheimnisse des Sauerteig Fertigens zu erlernen. 

Nach dem Theorieteil wurde ein Sauerteigbrot mit einer vorbereiteten Backmischung bestehend aus Roggen/Dinkelmehl aus dem Vorrat von Elisabeth Averdam gefertigt. Das heißt ansetzten, ruhen lassen, kneten, erneut ruhen lassen. Darüber hinaus wurde in der ZwischenzeitWeizenbrötchenteig gefertigt.

Diese Brötchen und Brotteige konnten dann im Elektrischen Herd in der Küche des Bürgerzentrums ausgebacken werden. 

Bei dem Sonnenschein durfte natürlich ein gemütliches Beisammensitzen zur Mittagszeit mit den zuvor hergestellten Brötchen und selbstgemachter Marmelade nicht fehlen. Der Erfahrungsaustausch und die Geschmackseinschätzungen konnten bei der Verkostung und während des Seminars diskutiert werden. 

Für alle war dies ein gelungener Tag, der hoffentlich nachhält. Die Teilnehmer wollen zukünftig am Backtag, jeden 1 Samstag im Monat am Vereinsheim des Brauchtumsvereins mitmachen. 

Die  Termine erscheinen vor dem Backtermin auf unserer Website www.brauchtumsverein-ndh.de

Ihr Brauchtumsverein Niederhöchstadt